无公害食品是指在生产、加工、贮藏、运输和销售过程中，不使用对人体有害的化学物质，不超过国家规定的农药残留限量和重金属含量，符合国家和地方标准的食品。早熟桃是一种生长期短、产量高、品质好的水果，是我国南方重要的经济作物之一。为了保证早熟桃的品质和安全，制定本标准。

1.品种选择
选择适应当地气候条件、产量高、品质好、抗病虫害能力强的早熟桃品种。推荐品种有“巨峰”、“红星”、“红宝石”等。

2.土壤要求
早熟桃适宜在土层深厚、排水良好、肥沃的砂壤土或壤土中生长。土壤pH值应在6.0-7.0之间，有机质含量不低于1.5%。

3.施肥
根据土壤肥力和早熟桃生长需要，合理施用有机肥和化肥。在春季开花前施用磷、钾肥，促进花芽分化和花芽生长；在果实膨大期和成熟期施用氮肥，增加果实产量和品质。

4.病虫害防治
采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法，防治早熟桃的病虫害。在生产过程中，不得使用对人体有害的化学农药。

5.采收
早熟桃采收时间一般在果实成熟后7-10天内进行。采收时应注意果实的大小、颜色、硬度和糖度等指标，采用手摘或剪枝的方式采摘果实。

6.贮藏和运输
采摘后的早熟桃应及时进行分类、包装和贮藏，保持果实的新鲜度和品质。运输过程中应注意防止果实受挤压和碰撞，保证果实的完整性和品质。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害食品生产标准
GB/T 28481-2012 无公害食品认证规则
GB/T 28482-2012 无公害食品认证程序
GB/T 28483-2012 无公害食品认证管理规范
GB/T 28484-2012 无公害食品认证标志使用管理规范