绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，严格遵守环境保护、生态平衡、资源节约、食品安全等方面的要求，以保证食品的质量和安全性，同时减少对环境的污染和破坏。肉鸡是我国畜牧业中的重要品种之一，其生产技术的规范化和标准化对于保障食品安全和提高农业生产效益具有重要意义。

1.选种要求
（1）选用健康、无病无害、品种纯正、生长快、肉质好的肉鸡种鸡。
（2）选用符合国家标准的种鸡，如《肉用鸡品种登记标准》（GB/T 22271-2008）等。

2.饲养要求
（1）饲料应符合国家标准，不得使用禁用药物和添加剂。
（2）饲养环境应保持清洁卫生，定期消毒，防止疾病传播。
（3）饮水应保持清洁，定期更换，防止水源污染。

3.疾病防治要求
（1）定期进行疫苗接种，防止疾病的发生和传播。
（2）发现疾病应及时隔离治疗，防止疾病扩散。
（3）不得使用禁用药物和添加剂，如激素、抗生素等。

4.环境卫生要求
（1）饲养场地应保持清洁卫生，定期消毒。
（2）饲养场地应符合环保要求，防止污染和破坏环境。
（3）饲养场地应保持通风良好，温度适宜，湿度适当。

5.屠宰和加工要求
（1）屠宰应符合国家标准，如《家禽屠宰卫生规范》（GB/T 19479-2003）等。
（2）加工应符合国家标准，如《肉制品加工卫生规范》（GB 2730-2015）等。
（3）加工过程中不得使用禁用药物和添加剂，如激素、抗生素等。

相关标准
1.《肉用鸡品种登记标准》（GB/T 22271-2008）
2.《家禽屠宰卫生规范》（GB/T 19479-2003）
3.《肉制品加工卫生规范》（GB 2730-2015）
4.《绿色食品认证技术规范》（GB/T 19630-2005）
5.《绿色食品生产标准》（GB/T 28731-2012）