一、名称
地理标志产品凌云白毫茶。

二、分类
凌云白毫茶属于绿茶类。

三、要求
1. 外形：条索紧结，色泽翠绿，白毫显露，匀称整齐。
2. 汤色：清澈明亮，绿中带黄。
3. 香气：清香高雅，花果香气浓郁。
4. 口感：滋味鲜爽，回甘甜润，有一定的苦涩感。
5. 茶底：嫩绿匀整，叶质柔软，叶肉厚实。
6. 水分：≤6%。
7. 茶多酚含量：≥20%。
8. 茶氨酸含量：≥2.5%。
9. 茶黄素含量：≥0.5%。

四、检验方法
1. 外形：目测。
2. 汤色：观察。
3. 香气：闻香。
4. 口感：品尝。
5. 茶底：观察。
6. 水分：烘干法。
7. 茶多酚含量：分光光度法。
8. 茶氨酸含量：比色法。
9. 茶黄素含量：比色法。

五、标志
凌云白毫茶地理标志产品标志为“凌云白毫茶”字样。

六、包装
凌云白毫茶应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应符合国家有关规定。

七、运输
凌云白毫茶运输应注意防潮、防晒、防震、防污染。

八、贮存
凌云白毫茶应存放在通风、干燥、无异味、无污染的环境中，避免与异味物品接触。

九、销售
凌云白毫茶销售应符合国家有关规定。

相关标准
GB/T 19580-2017 地理标志产品标志
GB/T 18756-2017 茶叶质量
GB/T 22292-2008 茶叶包装
GB/T 22291-2008 茶叶运输
GB/T 22290-2008 茶叶贮存