DB45/T 453-2007
锯缘青蟹
发布时间:2007-12-28 实施时间:2008-01-28


锯缘青蟹是一种常见的海产品,其肉质鲜美,营养丰富,深受消费者的喜爱。为了保证锯缘青蟹的质量和安全,制定了DB45/T 453-2007《锯缘青蟹》标准,以下是该标准的主要内容:

1.质量要求
锯缘青蟹应具有完整的外壳,无明显的破损和变形,腹部应紧闭,无异味。蟹体应肥壮,肉质鲜美,无腥味和异味。同时,标准还规定了锯缘青蟹的大小、色泽、水分含量等方面的要求。

2.检验方法
该标准规定了锯缘青蟹的检验方法,包括外观检验、感官检验、化学检验和微生物检验等方面。其中,化学检验主要是检测锯缘青蟹的营养成分和有害物质含量,微生物检验则是检测锯缘青蟹是否受到污染。

3.标志、包装、运输和贮存
该标准规定了锯缘青蟹的标志、包装、运输和贮存等方面的要求。锯缘青蟹应在包装前进行清洗和消毒,并在包装上标注生产日期、保质期、生产单位等信息。在运输和贮存过程中,应注意避免温度过高或过低,以及避免与其他有害物质接触。

相关标准:
1. GB 2733-2015 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
3. GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定
4. GB/T 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉、禽肉、水产品和蛋及制品检验
5. GB/T 5009.3-2017 食品安全国家标准 食品中灰分的测定