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茶叶是我国传统的饮品之一，其制作过程中，茶叶初制是非常重要的一个环节。茶叶初制场地环境条件的好坏，直接影响到茶叶的质量和口感。为了保证茶叶初制的质量，制定了DB45/T 478-2008 茶叶初制场地环境条件标准。

1. 场地选址
茶叶初制场地应选在交通便利、通风良好、阳光充足、无污染源的地方。场地周围应无垃圾、废弃物等杂物，地面平整、无积水。

2. 土壤
茶叶初制场地的土壤应肥沃、疏松、透气、保水性好，PH值在5.5-6.5之间，无重金属污染。

3. 水源
茶叶初制场地的水源应清洁、无污染，水质符合国家饮用水标准。

4. 气候
茶叶初制场地的气候应适宜，温度在15℃-30℃之间，相对湿度在60%-80%之间，无霜冻、冰雹等自然灾害。

5. 环境卫生
茶叶初制场地应保持清洁卫生，无害虫、老鼠等卫生问题，场地周围应无垃圾、废弃物等杂物。

相关标准：
GB 5749-2006 饮用水卫生标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准
GB/T 19630-2005 茶叶质量安全标准