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无公害产品认证是指在生产、加工、运输、销售等环节中，不使用任何对人体健康有害的化学物质和生物制剂，不违反国家环境保护法规，不使用任何违禁药物和非法添加物，保证产品的质量和安全，符合国家和地方的环保标准和质量标准，经过专业机构的检测和认证，获得无公害产品认证标志。

畜牧产品是指以动物为原料生产的食品，包括肉类、禽蛋、奶制品、蜜蜂产品等。畜牧产品的质量和安全直接关系到人们的健康，因此无公害产品认证对畜牧产品的抽样检验要求十分严格。

本标准规定了无公害产品认证畜牧产品抽样的技术要求、抽样方法、抽样数量、抽样地点、抽样时间、抽样器具、抽样标识、抽样处理、抽样保存、抽样检验等内容。

1.技术要求
抽样人员应具有相关的专业知识和技能，熟悉畜牧产品的生产、加工、运输、销售等环节，了解畜牧产品的质量标准和检验方法，能够正确使用抽样器具和进行抽样处理。

2.抽样方法
畜牧产品的抽样方法应根据不同的产品类型和生产环节进行选择，常用的抽样方法有随机抽样、分层抽样、比例抽样、区域抽样等。

3.抽样数量
畜牧产品的抽样数量应根据产品的生产规模、批次、品种、生产环节等因素进行确定，一般应符合国家和地方的相关标准和规定。

4.抽样地点
畜牧产品的抽样地点应根据产品的生产、加工、运输、销售等环节进行选择，一般应选择具有代表性的样品进行抽样。

5.抽样时间
畜牧产品的抽样时间应根据产品的生产、加工、运输、销售等环节进行选择，一般应在产品生产、加工、运输、销售等环节的关键节点进行抽样。

6.抽样器具
畜牧产品的抽样器具应符合国家和地方的相关标准和规定，应具有良好的密封性和防污染性，能够保证样品的质量和安全。

7.抽样标识
畜牧产品的抽样标识应包括产品名称、生产日期、批次号、抽样日期、抽样人员、抽样地点等信息，应能够清晰地标识样品的来源和抽样情况。

8.抽样处理
畜牧产品的抽样处理应根据产品的特点和检验要求进行选择，一般应采用快速冷冻、真空包装等方法进行处理，以保证样品的质量和安全。

9.抽样保存
畜牧产品的抽样保存应符合国家和地方的相关标准和规定，应采用低温、干燥、防潮等方法进行保存，以保证样品的质量和安全。

10.抽样检验
畜牧产品的抽样检验应根据产品的特点和检验要求进行选择，一般应采用物理检验、化学检验、微生物检验等方法进行检验，以保证样品的质量和安全。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中灰分的测定
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