天峨六画山鸡是一种生长在天峨县六画山地区的山鸡，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和安全，DB45/T 673-2010 天峨六画山鸡标准规定了该品种的养殖、加工、质量、安全等要求。

一、品种要求
天峨六画山鸡的品种应为当地优良品种，具有良好的生长性能和肉质特点。鸡苗应选用健康、无病无害的种鸡，确保鸡苗的健康和质量。

二、养殖要求
天峨六画山鸡的养殖应符合当地的环境和气候条件，饲料应选用无公害、无污染的天然饲料，禁止使用任何化学添加剂和激素。养殖场应保持清洁卫生，定期进行消毒和检测，确保鸡只的健康和安全。

三、加工要求
天峨六画山鸡的加工应符合卫生标准，加工场应具备卫生许可证，加工过程中应严格控制温度和时间，确保鸡肉的质量和安全。加工后的鸡肉应进行包装和标识，标识应包括生产日期、保质期、生产厂家等信息。

四、质量要求
天峨六画山鸡的质量应符合国家相关标准和规定，鸡肉应具有良好的色、香、味和口感，无异味、异色、异物等不良现象。鸡肉的营养成分应符合国家相关标准和规定。

五、安全要求
天峨六画山鸡的养殖、加工和销售应符合国家相关法律法规和标准，禁止使用任何有害物质和激素，确保鸡肉的安全和卫生。销售时应进行包装和标识，标识应包括生产日期、保质期、生产厂家等信息。

相关标准
GB/T 17236-2008 鸡肉
GB/T 19478-2004 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 22088-2008 家禽屠宰加工质量与安全控制规范
GB/T 22570-2008 家禽屠宰加工质量检验规范
GB/T 22571-2008 家禽屠宰加工安全检验规范