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肉桂是一种常用的香料，广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。为了保证肉桂产品的质量，制定了DB45/T 698-2010《肉桂产品质量等级》标准。

该标准将肉桂产品分为三个等级：特级、一级和二级。其中，特级肉桂的外观应为棕红色或棕黄色，质地应坚硬，香气浓郁，味道辛辣；一级肉桂的外观应为棕红色或棕黄色，质地应坚硬，香气浓郁，味道稍弱；二级肉桂的外观应为棕红色或棕黄色，质地应较硬，香气较弱，味道较淡。

此外，标准还规定了肉桂产品的分类、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。例如，肉桂产品应按照其外观、质地、香气、味道等指标进行检验，检验方法包括感官检验和化学检验；肉桂产品的包装应符合国家相关标准，包装材料应无异味、无污染；肉桂产品的贮存应在干燥、阴凉、通风、无异味的环境中进行。

该标准的实施，有利于规范肉桂产品的生产和销售，保障消费者的权益，促进肉桂产业的健康发展。

相关标准：
GB/T 5490-2008 香料和调味品中香料的检验方法
GB/T 5491-2008 香料和调味品中香料的质量要求
GB/T 5492-2008 香料和调味品中香料的包装、标志、运输和贮存
GB/T 5493-2008 香料和调味品中香料的分类和命名
GB/T 5494-2008 香料和调味品中香料的采收和加工