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里当鸡是一种优质的肉禽，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。为了提高里当鸡的养殖效益和产品质量，制定了DB45/T 734-2011里当鸡养殖技术规程。

1.选种
选种是里当鸡养殖的第一步，要选择健康、品种纯正、生长快、肉质好的种鸡。种鸡应该来自正规的养殖场，有完整的血统证明和健康检疫证明。

2.饲养
里当鸡的饲养要求比较严格，要注意以下几点：
（1）饲料：里当鸡的饲料应该是高蛋白、高能量、易消化的饲料，要根据不同生长阶段的需要进行配制。
（2）饮水：里当鸡需要充足的清洁饮水，要保证水源的卫生和安全。
（3）环境：里当鸡需要干燥、通风、温度适宜的环境，要定期清理鸡舍，保持卫生。
（4）疫病防治：里当鸡容易感染多种疾病，要定期进行疫苗接种和药物预防，及时发现和治疗疾病。

3.屠宰
里当鸡的屠宰要求比较严格，要选择正规的屠宰场进行屠宰。屠宰前要进行饮水禁食，以减少肠道内的污染物。屠宰后要进行冷却处理，以保证肉质的新鲜和卫生。

相关标准：
GB/T 19630-2011 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 19631-2011 家禽屠宰技术规范
GB/T 19632-2011 家禽屠宰检验规范
GB/T 19633-2011 家禽屠宰质量安全管理规范
GB/T 19634-2011 家禽屠宰产品标志、包装、运输和贮存规范