：
有机番茄是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥等化学物质，采用有机肥料、生物农药等有机手段进行生产的番茄。有机番茄具有营养丰富、口感鲜美、无污染等优点，受到越来越多消费者的青睐。为了保证有机番茄的质量和安全，制定了DB45/T 759-2011有机番茄生产技术规程。

1.选址
有机番茄的选址应远离工业区、污染源和交通干道等污染源，选用土层深厚、排水良好、土壤肥沃、阳光充足、气候适宜的地方进行种植。

2.土壤管理
有机番茄的土壤管理应采用有机肥料，如畜禽粪便、堆肥、绿肥等，不使用化学合成的肥料。同时，应注意保持土壤湿润，避免土壤干旱。

3.施肥
有机番茄的施肥应根据土壤肥力和作物需求进行，不过量施肥。施肥应注意时间和方法，避免肥料流失和污染环境。

4.灌溉
有机番茄的灌溉应采用滴灌、喷灌等节水灌溉方式，避免过量灌溉和水分流失。

5.病虫害防治
有机番茄的病虫害防治应采用生物农药、有机肥料等有机手段进行，不使用化学合成的农药。同时，应注意病虫害的防治时间和方法，避免对环境造成污染。

6.采收
有机番茄的采收应在果实成熟后及时采摘，避免果实过熟或过生。采摘时应注意不损伤果实，避免果实变质。

7.贮藏和运输
有机番茄的贮藏和运输应注意保持果实的新鲜度和品质，避免果实受损或变质。运输过程中应注意避免果实受到挤压和震动。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 27161-2016 有机农产品生产
GB/T 28498-2012 有机肥料
GB/T 28499-2012 有机农药
GB/T 28500-2012 有机饲料