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三江侗族自治县冠洞侗族百家宴是侗族传统文化的重要组成部分，也是当地旅游业的重要特色。为了保障消费者的权益，提高服务质量，三江侗族自治县制定了DB45/T 838-2012 三江侗族自治县冠洞侗族百家宴服务质量规范。

该标准主要包括以下方面的要求：

1.场地要求：冠洞侗族百家宴的场地应该干净整洁，环境优美，符合卫生标准。场地应该有足够的空间容纳所有客人，并且应该有足够的通风设施。

2.设备要求：冠洞侗族百家宴的设备应该齐全，包括餐桌、餐椅、餐具、饮水设备等。设备应该保持干净卫生，使用寿命应该符合国家标准。

3.服务人员要求：冠洞侗族百家宴的服务人员应该热情周到，礼貌待客，能够为客人提供优质的服务。服务人员应该穿着整洁，符合卫生标准。

4.食品安全要求：冠洞侗族百家宴的食品应该符合国家卫生标准，保证食品的安全卫生。食品应该新鲜、美味、营养丰富，符合客人的口味需求。

5.服务流程要求：冠洞侗族百家宴的服务流程应该合理、规范，能够为客人提供高效、便捷的服务。服务流程应该包括客人接待、点餐、上菜、结账等环节。

以上是DB45/T 838-2012 三江侗族自治县冠洞侗族百家宴服务质量规范的主要要求。该标准的制定，旨在提高冠洞侗族百家宴的服务质量，保障消费者的权益，促进当地旅游业的发展。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求