地理标志产品是指由特定地理区域内的自然环境和人文环境共同形成的特定品种、特定质量、特定声誉和其他特定特征的产品。霞烟鸡是中国地理标志产品之一，主要产地为湖南省岳阳市平江县、湘阴县、华容县等地。霞烟鸡以其肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富、肉质鲜嫩、皮薄肉厚、肉质鲜美等特点而闻名于世。

本标准规定了霞烟鸡的名称、分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。其中，霞烟鸡的名称应为“霞烟鸡”，不得使用其他名称。霞烟鸡分为优等品、一等品、二等品和三等品四个等级，其中优等品应符合以下要求：肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富、肉质鲜嫩、皮薄肉厚、肉质鲜美等特点。

本标准还规定了霞烟鸡的检验方法，包括外观检验、肉质检验、营养成分检验等。霞烟鸡的标志应为“霞烟鸡”字样和“地理标志认证商标”，并应在产品包装上标注。霞烟鸡的包装应符合国家相关标准，运输和贮存应注意防潮、防晒、防虫等。

相关标准
GB/T 17299-2008 地理标志产品 通用规范
GB/T 18704-2002 地理标志产品 产品标志
GB/T 18705-2002 地理标志产品 产品包装
GB/T 18706-2002 地理标志产品 产品运输和贮存
GB/T 18707-2002 地理标志产品 产品检验方法