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大青枣是一种营养丰富的水果，具有滋补养生的功效，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范大青枣的生产和销售，国家制定了《无公害食品 大青枣生产技术规程》（DB45/T 878-2012）。

该标准规定了大青枣的生产技术要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。具体内容如下：

1. 生产技术要求
大青枣的生产应符合无公害食品的生产要求，采用无公害的生产技术和管理措施，确保大青枣的质量安全。生产过程中应注意防治病虫害，避免使用有毒有害的农药和化肥。

2. 质量指标
大青枣的质量指标包括外观、色泽、味道、营养成分等方面。其中，外观应呈现出鲜亮、完整、无病虫害的特点；色泽应为深红色或棕红色；味道应酸甜适口，无异味；营养成分应符合国家相关标准。

3. 检验方法
大青枣的检验方法包括外观检验、色泽检验、味道检验、营养成分检验等方面。检验应由专业人员进行，确保检验结果的准确性和可靠性。

4. 标志
大青枣的包装上应标注“无公害食品”字样，并注明生产企业名称、地址、生产日期、保质期等信息。同时，还应标注质量等级、产地等信息。

5. 包装、运输和储存
大青枣的包装应符合国家相关标准，保证产品的质量和安全。运输过程中应注意防潮、防震、防晒等措施，避免产品受损。储存时应放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 28481-2012 无公害食品标志使用管理规范
GB/T 5009.5-2016 食品中维生素C的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中总糖的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中葡萄糖和果糖的测定