一、范围
本标准适用于鲜食玉米的生产过程中的品种选择、种植管理、病虫害防治、采收、贮藏、加工等方面的要求。

二、术语和定义
2.1 鲜食玉米：指用于食用的未经加工的玉米。
2.2 绿色食品：指在生产、加工、贮藏、运输、销售等环节中，不使用或最小限度使用化学合成农药、化学合成肥料、生长调节剂、转基因技术等对人体健康有害的物质，符合国家绿色食品标准的食品。
2.3 种植基地：指用于种植鲜食玉米的土地。
2.4 病虫害防治：指对鲜食玉米生长过程中可能出现的病虫害进行预防和控制的措施。
2.5 采收：指将鲜食玉米从种植基地采摘下来的过程。
2.6 贮藏：指将采摘下来的鲜食玉米储存起来的过程。
2.7 加工：指将鲜食玉米进行初步处理，如去皮、去须、去膜等。

三、品种选择
3.1 选择适合当地气候条件的品种。
3.2 选择抗病虫害、适应性强、产量高的品种。

四、种植管理
4.1 土壤要求：选择肥沃、排水良好、土层深厚的土地种植。
4.2 施肥要求：采用有机肥和化肥相结合的方法进行施肥，避免过量施肥。
4.3 灌溉要求：根据当地气候条件和土壤水分状况进行适量灌溉。
4.4 病虫害防治：采用生物防治和物理防治相结合的方法进行病虫害防治，避免使用化学合成农药。

五、采收
5.1 采收时间：选择鲜食玉米成熟期进行采收。
5.2 采收方法：采用手工采摘或机械采摘的方法进行采摘。
5.3 采收后处理：采摘下来的鲜食玉米要及时进行初步处理，如去皮、去须、去膜等。

六、贮藏
6.1 贮藏环境：选择通风、干燥、阴凉的环境进行贮藏。
6.2 贮藏时间：鲜食玉米的贮藏时间不宜过长，一般不超过7天。

七、加工
7.1 加工方法：采用传统的手工加工方法进行加工。
7.2 加工过程：加工过程中要注意卫生和安全，避免污染。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品标志使用与管理规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系规范
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 2762-2017 食品添加剂使用标准