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黄姚豆豉是一种以黄豆为原料，经过发酵、晒干等工艺制成的传统食品，具有浓郁的豆香味和独特的口感。黄姚豆豉产地位于广东省清远市黄姚镇，因其独特的地理环境和气候条件，使得黄姚豆豉具有独特的品质和口感，被誉为“中国豆豉之乡”。

为了保护黄姚豆豉的地理标志，促进黄姚豆豉的质量提升和产业发展，中国国家质量监督检验检疫总局发布了DB45/T 934-2013地理标志产品 黄姚豆豉标准。该标准规定了黄姚豆豉的品种、质量、加工、包装、标志等方面的要求，具体内容如下：

1.品种要求：黄姚豆豉的原料应选用优质黄豆，经过筛选、清洗、浸泡、蒸煮等工艺处理后制成。

2.质量要求：黄姚豆豉应具有浓郁的豆香味和独特的口感，外观应呈黑褐色，表面应有白色霉丝，无异味、异色、异物等。

3.加工要求：黄姚豆豉的加工应符合传统工艺，包括发酵、晒干等环节，严格控制加工过程中的温度、湿度等因素。

4.包装要求：黄姚豆豉应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应密封、防潮、防虫。

5.标志要求：黄姚豆豉的包装上应标注“黄姚豆豉”字样，同时应标注产地、生产日期、保质期等信息。

通过制定DB45/T 934-2013地理标志产品 黄姚豆豉标准，可以有效保护黄姚豆豉的地理标志，促进黄姚豆豉的质量提升和产业发展。同时，该标准也为消费者提供了更加安全、健康、优质的黄姚豆豉产品。

相关标准：
GB/T 191-2008包装通用术语
GB/T 5009.3-2016食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.6-2016食品中粗脂肪的测定