有机荔枝是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥等化学物质，采用有机肥料、生物农药等有机农业技术生产的荔枝。有机荔枝具有无公害、无污染、营养丰富等特点，受到越来越多消费者的青睐。为了规范有机荔枝的生产，保证有机荔枝的质量和安全，国家制定了DB45/T 923-2013《有机荔枝生产技术规程》。

1.选地
有机荔枝的选地应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足、气候适宜的地方。应避免在工业区、污染源附近、交通干道旁等污染严重的地方种植。

2.选种
有机荔枝的选种应选择品种优良、抗病虫害能力强的品种。应避免使用转基因品种。

3.施肥
有机荔枝的施肥应使用有机肥料，如畜禽粪便、厩肥、堆肥等。应避免使用化学合成肥料。

4.病虫害防治
有机荔枝的病虫害防治应采用生物农药、有机农药等无公害、无污染的方法进行。应避免使用化学合成农药。

5.采收
有机荔枝的采收应在果实成熟后及时采摘，避免果实过熟、腐烂等情况。采摘时应注意不损伤果实，避免果实变形、破损等情况。

6.贮藏
有机荔枝的贮藏应在通风、干燥、阴凉的地方进行。应避免在高温、潮湿、阳光直射等环境下贮藏。

7.加工
有机荔枝的加工应采用无公害、无污染的方法进行。应避免使用化学合成添加剂等有害物质。

相关标准
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 2715-2018 水果
GB/T 28498-2013 有机农产品标志使用与管理规范
GB/T 31722-2015 有机食品加工
GB/T 31723-2015 有机食品生产