贺州香芋是广西贺州市的一种特色农产品，因其独特的口感和营养价值而备受消费者青睐。为了保证贺州香芋的品质和安全，贺州市制定了《贺州香芋生产技术规程》（DB45/T 971-2014），该标准规定了贺州香芋的生产技术要求，以下是具体内容：

1. 原料选择
贺州香芋的原料应选用当地优质的芋头，芋头应新鲜、无病虫害、无霉变、无机械损伤等缺陷。同时，应根据芋头的品种、大小、水分等特点进行分类，以保证加工质量。

2. 加工工艺
贺州香芋的加工工艺包括清洗、切片、蒸煮、晾晒、烘干等环节。其中，清洗应彻底，切片应均匀，蒸煮应适度，晾晒应充分，烘干应掌握好时间和温度，以保证香芋的口感和色泽。

3. 质量控制
质量控制是贺州香芋生产的重要环节，应从原料采购、加工过程、成品检验等方面进行严格控制。其中，成品检验应包括外观、口感、营养成分等指标，以保证贺州香芋的品质和安全。

4. 包装和储存
贺州香芋的包装应符合食品卫生标准，包装材料应无异味、无污染。储存时应避免阳光直射、潮湿、高温等条件，以保证香芋的品质和保质期。

相关标准
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