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白花扁豆是一种常见的豆类食品，具有高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维等营养价值，被广泛应用于食品加工、保健品制造等领域。为了保证白花扁豆的质量和安全，制定了DB45/T 1002-2014《白花扁豆生产利用技术规程》。

该标准主要包括以下内容：

1. 原料要求：白花扁豆的选种、贮存、运输等要求，包括原料的品种、外观、含水率、杂质等指标。

2. 生产加工要求：白花扁豆的加工流程、设备要求、工艺参数等要求，包括清洗、烘干、破碎、筛分、脱皮、分级等环节。

3. 质量控制要求：白花扁豆的质量控制要求，包括检测方法、检测指标、检测频率等要求。

4. 包装、贮藏、运输要求：白花扁豆的包装、贮藏、运输要求，包括包装材料、包装规格、贮藏条件、运输方式等要求。

5. 销售要求：白花扁豆的销售要求，包括标识、说明书、售后服务等要求。

通过制定DB45/T 1002-2014标准，可以规范白花扁豆的生产、加工、贮藏、运输、销售等方面的要求，提高产品的质量和安全性，保障消费者的健康。

相关标准：
GB/T 28499-2012 食品添加剂白花扁豆多糖
GB/T 28498-2012 食品添加剂白花扁豆多糖提取物
GB/T 28497-2012 食品添加剂白花扁豆多糖酶解物
GB/T 28496-2012 食品添加剂白花扁豆多糖酯化物
GB/T 28495-2012 食品添加剂白花扁豆多糖磷酸化物