有机水稻是指在不使用化学合成农药、化肥和转基因技术的情况下，采用有机肥料、生物防治等有机农业技术生产的水稻。有机水稻生产技术规程的制定，旨在规范有机水稻生产，保障有机水稻产品质量和安全，促进有机农业可持续发展。

有机水稻生产技术规程的主要内容包括以下几个方面：

1. 生产基地的选择和管理。有机水稻生产基地应选择在环境质量好、土壤肥沃、水源充足的地区。生产基地应进行严格的管理，包括土壤管理、水源管理、病虫害防治等。

2. 种子的选择和管理。有机水稻种子应选择符合国家有机农产品认证标准的种子，并进行严格的管理，包括种子的保存、筛选、消毒等。

3. 施肥和土壤管理。有机水稻生产应采用有机肥料，严格控制施肥量和施肥时间。同时，应加强土壤管理，保持土壤肥力和水分。

4. 病虫害防治。有机水稻生产应采用生物防治和物理防治等有机农业技术，严格控制化学合成农药的使用。

5. 收获和加工。有机水稻的收获应在水稻籽粒成熟后进行，收获后应进行干燥、清理等加工处理。

6. 质量控制和认证。有机水稻生产应符合国家有机农产品认证标准，通过有机农产品认证机构进行认证。

有机水稻生产技术规程的实施，对于保障有机水稻产品质量和安全，促进有机农业可持续发展具有重要意义。

相关标准
GB/T 19630-2011 有机农产品
GB/T 27146-2011 有机肥料
GB/T 27147-2011 有机农业生产
GB/T 27148-2011 有机农产品加工
GB/T 27149-2011 有机农产品标志