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桂林毛尖茶是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证桂林毛尖茶的品质和口感，制定本标准，规范桂林毛尖茶的加工技术。

1. 原料的选择
桂林毛尖茶的原料应选用当地优质的春茶，以一芽一叶或一芽二叶为宜。采摘时应注意避免叶片受损或受到污染。

2. 采摘
桂林毛尖茶的采摘时间应在春季3月下旬至4月中旬之间，天气晴朗、干燥时为宜。采摘后应及时进行制作，避免叶片变黄或变软。

3. 制作
桂林毛尖茶的制作包括杀青、揉捻、干燥等环节。其中，杀青是关键步骤，应控制好温度和时间，避免叶片过度氧化。揉捻时应注意力度和时间，以保证叶片的形状和质地。干燥时应控制好温度和湿度，避免叶片过度干燥或受潮。

4. 烘干
桂林毛尖茶的烘干应采用传统的木炭火烘干方式，烘干时间应控制在30分钟左右。烘干时应注意火候和烟熏程度，以保证茶叶的香气和口感。

5. 成品质量标准
桂林毛尖茶的成品应具有清香高爽、色泽翠绿、叶形匀整、汤色清亮等特点。具体的质量标准详见本标准附录。

6. 检验方法
桂林毛尖茶的检验方法包括外观检验、香气检验、口感检验等。具体的检验方法详见本标准附录。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶质量分级
GB/T 18756-2016 茶叶包装通用技术要求
GB/T 19580-2017 茶叶储存通用技术要求
GB/T 19633-2017 茶叶评价通用技术要求
GB/T 19634-2017 茶叶品质评定方法