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莴笋是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，被广泛应用于家庭烹饪和餐饮业。为了保证莴笋的品质安全和绿色食品的生产，本标准制定了莴笋的生产技术规程。

1.品种选育
莴笋的品种应选用适应当地气候和土壤条件的优良品种，具有抗病虫害、耐贮藏等特点。

2.种植管理
莴笋的种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地块，进行合理的田间管理，包括耕作、灌溉、施肥、病虫害防治等。

3.施肥
莴笋的施肥应根据土壤肥力和莴笋生长需要进行合理施肥，避免过量施肥和不当施肥导致的污染和品质下降。

4.病虫害防治
莴笋的病虫害防治应采用综合防治措施，包括物理防治、生物防治、化学防治等，避免使用禁用农药和超标农药。

5.采收
莴笋的采收应在莴笋生长适宜期内进行，采用合适的采收工具和方法，避免损伤和污染。

6.贮藏
莴笋的贮藏应在适宜的温度和湿度条件下进行，避免受潮、变质和污染。

7.加工
莴笋的加工应采用卫生、安全的加工工艺和设备，避免添加有害物质和超标物质。

相关标准：
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 22000-2018 食品安全管理体系
GB/T 2762-2017 食品添加剂使用标准