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六堡茶是中国茶叶中的一种，以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证六堡茶的品质和安全，制定了DB45/T 479-2014 六堡茶加工技术规程。

1. 原料的选择
六堡茶的原料应选用优质的毛茶，要求新鲜、嫩、匀、壮。采摘时应注意不要受到污染，避免使用农药和化肥。

2. 加工工艺
六堡茶的加工工艺包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。其中，发酵是六堡茶的关键环节，需要掌握好时间和温度的控制。烘干时要注意火候，避免过度烘干导致茶叶变质。

3. 质量要求
六堡茶的质量要求包括外观、色泽、香气、滋味等方面。外观应整齐、匀称，色泽应鲜绿明亮，香气应清香高雅，滋味应鲜爽回甘。

4. 包装和储存
六堡茶的包装应符合国家相关标准，避免受到污染和潮湿。储存时应放置在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18756-2017 茶叶包装
GB/T 19633-2011 茶叶储存
GB/T 19634-2011 茶叶检验方法