DB45/T 1162-2015
桂热2号白茶加工技术规程
发布时间:2015-03-30 实施时间:2015-04-30


桂热2号白茶是广西壮族自治区桂林市特有的一种白茶,以其鲜香、甘醇、清爽的口感而闻名。为了保证桂热2号白茶的品质和口感,本标准制定了一系列的加工技术要求。

1. 原料的选择
桂热2号白茶的原料应选用当年春季采摘的嫩芽,芽叶肥壮、鲜嫩、无病虫害和机械损伤。采摘后应立即送至加工场进行制作。

2. 制作工艺
桂热2号白茶的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥、筛分等环节。其中,杀青是关键的一步,应采用温度逐渐升高的方法进行,以保证茶叶的色、香、味的质量。揉捻应轻柔,以保持茶叶的完整性。干燥应采用低温烘干的方法,以保持茶叶的色泽和香气。筛分应根据茶叶的大小和形状进行,以保证产品的均匀性。

3. 质量指标
桂热2号白茶的质量指标包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等方面。其中,外观应呈现银白色,色泽清亮,香气鲜爽,滋味醇厚,汤色清澈。

4. 检验方法
桂热2号白茶的检验方法包括外观检验、色泽检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等方面。其中,外观检验应根据茶叶的形状和大小进行,色泽检验应根据茶叶的颜色进行,香气检验应根据茶叶的香气进行,滋味检验应根据茶叶的口感进行,汤色检验应根据茶叶的汤色进行。

相关标准:
GB/T 22292-2008 茶叶贮存规范
GB/T 22291-2008 茶叶包装规范
GB/T 22290-2008 茶叶检验规范
GB/T 22289-2008 茶叶加工工艺规范
GB/T 22288-2008 茶叶品质评定方法