鲜食冬葡萄是一种高档水果，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证鲜食冬葡萄的品质和安全，需要采用适当的冷藏保鲜技术。本标准就是为了规范鲜食冬葡萄的冷藏保鲜技术而制定的。

1. 冷藏温度
鲜食冬葡萄的冷藏温度应控制在0℃~2℃之间，不得低于0℃，也不得高于2℃。冷藏室内温度应稳定，波动范围不得超过±1℃。

2. 湿度
鲜食冬葡萄的冷藏室内湿度应控制在85%~90%之间，不得低于85%，也不得高于90%。

3. 通风
鲜食冬葡萄的冷藏室内应保持良好的通风状态，以保证空气流通，避免二氧化碳和乙烯积聚，影响果实的品质。

4. 包装
鲜食冬葡萄应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料进行包装，以保证果实的完整性和品质。

5. 贮存时间
鲜食冬葡萄的贮存时间应根据品种、成熟度、质量等因素进行科学合理的控制，一般不宜超过30天。

相关标准
GB/T 17889-2015 鲜食葡萄
GB/T 19212-2016 鲜食水果贮藏运输规范
GB/T 19213-2016 鲜食水果质量分类与检验
GB/T 19214-2016 鲜食水果包装
GB/T 19215-2016 鲜食水果贮藏试验方法