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肉鸭旱养是指在没有自然水源的情况下，通过人工给予饮水和饲料，使肉鸭生长发育的一种养殖方式。肉鸭旱养具有节约水资源、减少环境污染、降低生产成本等优点，因此在干旱缺水的地区得到了广泛应用。

1.肉鸭旱养场地
肉鸭旱养场地应选在地势高、排水良好、通风透气、阳光充足的地方。场地应平整、无积水，离污染源和交通干道远，周围环境应清洁卫生。

2.肉鸭品种
肉鸭品种应选用适应旱养条件的品种，如北京鸭、长岛鸭、巨鸭等。选种时应注意鸭苗的健康状况和遗传品质，避免选用有遗传缺陷或疾病的鸭苗。

3.肉鸭饲料
肉鸭旱养饲料应以玉米、豆粕、麸皮等为主要原料，配以适量的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。饲料应保证质量稳定，无霉变、异味和有害物质，饲喂量应根据肉鸭生长发育的需要进行调整。

4.肉鸭管理
肉鸭旱养管理应注意以下几点：
（1）保持场地清洁卫生，定期消毒；
（2）保持饮水器、饲料器的清洁和无菌；
（3）控制肉鸭密度，避免过度饲养；
（4）定期体检肉鸭，发现疾病及时治疗；
（5）保持肉鸭的运动量，避免肌肉萎缩。

5.肉鸭疫病防治
肉鸭旱养疫病防治应注意以下几点：
（1）加强场地卫生管理，避免病原菌的传播；
（2）定期进行疫苗接种，提高肉鸭的免疫力；
（3）发现疑似疫病病例应及时隔离治疗；
（4）避免使用过期、变质或有毒的饲料和药品。

相关标准：
GB/T 19630-2011 肉鸭屠宰加工质量安全控制点和关键控制点
GB/T 19631-2011 肉鸭屠宰加工卫生规范
GB/T 19632-2011 肉鸭屠宰加工质量安全控制体系要求
GB/T 19633-2011 肉鸭屠宰加工质量安全控制点和关键控制点检验方法
GB/T 19634-2011 肉鸭屠宰加工质量安全控制点和关键控制点监测方法