食品安全是人民生命健康的重要保障，而食品生产企业是保障食品安全的重要环节。为了保障食品安全，提高食品质量，保护消费者权益，食品生产企业需要建立追溯系统。DB45/T 1334-2016 食品生产企业追溯系统 导则规范了食品生产企业建立追溯系统的要求，具体内容如下：

1. 追溯系统的基本要求
食品生产企业应建立完整的追溯系统，包括追溯信息的采集、存储、查询和分析等环节。追溯信息应包括生产、加工、包装、运输、销售等环节的信息，以及原材料、辅料、包装材料等的信息。追溯信息应具有可追溯性、可靠性、真实性和完整性。

2. 追溯系统的建设要求
食品生产企业应根据自身情况，制定追溯系统建设方案，明确追溯系统的组织架构、技术方案、数据标准、信息安全等要求。追溯系统应具有可扩展性、可维护性、可升级性和可操作性。

3. 追溯信息的采集要求
食品生产企业应采用先进的信息技术手段，对生产、加工、包装、运输、销售等环节的信息进行采集。采集的信息应包括生产日期、生产批次、生产工艺、原材料、辅料、包装材料等信息。采集的信息应及时、准确、完整、可靠。

4. 追溯信息的存储要求
食品生产企业应建立完善的信息存储系统，对采集的信息进行存储。存储的信息应包括生产、加工、包装、运输、销售等环节的信息，以及原材料、辅料、包装材料等的信息。存储的信息应具有可追溯性、可靠性、真实性和完整性。

5. 追溯信息的查询要求
食品生产企业应建立完善的信息查询系统，对存储的信息进行查询。查询的信息应包括生产、加工、包装、运输、销售等环节的信息，以及原材料、辅料、包装材料等的信息。查询的信息应具有可追溯性、可靠性、真实性和完整性。

6. 追溯信息的分析要求
食品生产企业应对采集、存储、查询的信息进行分析，发现问题，及时采取措施，提高食品质量，保障食品安全。分析的信息应包括生产、加工、包装、运输、销售等环节的信息，以及原材料、辅料、包装材料等的信息。分析的信息应具有可追溯性、可靠性、真实性和完整性。

7. 追溯系统的管理要求
食品生产企业应建立完善的追溯系统管理制度，明确追溯系统的管理职责、管理流程、管理要求等。追溯系统的管理应具有规范性、科学性、有效性和可操作性。

相关标准
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求
GB/T 29490-2013 信息安全技术 远程数据备份安全要求