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桂林桂花茶是一种以桂花为原料,经过特定的加工工艺制成的茶叶。桂林桂花茶具有独特的香气和口感,是中国传统名茶之一。为了保证桂林桂花茶的质量和安全,制定了DB45/T 1416-2016《桂林桂花茶加工技术规程》。
1.加工技术要求
桂林桂花茶的加工工艺包括采摘、晾晒、揉捻、烘干、拣选等环节。本标准规定了每个环节的具体要求,如采摘要求采摘成熟度适宜的桂花花朵,晾晒要求在通风干燥的环境下进行,揉捻要求揉捻均匀,烘干要求温度适宜等。
2.质量指标
桂林桂花茶的质量指标包括外观、香气、滋味、汤色等。本标准规定了每个指标的具体要求,如外观要求花朵完整,色泽鲜艳,香气要求清香浓郁,滋味要求鲜爽回甘,汤色要求清澈明亮。
3.检验方法
本标准规定了桂林桂花茶的检验方法,包括外观检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等。检验方法详细描述了每个指标的检验步骤和评分标准。
4.标志、包装、运输和储存
本标准规定了桂林桂花茶的标志、包装、运输和储存要求。标志要求标明产品名称、生产厂家、生产日期等信息,包装要求符合国家相关标准,运输和储存要求避免阳光直射、潮湿等情况。
相关标准:
GB/T 14456-2017 茶叶质量
GB/T 19592-2004 茶叶包装通用技术条件
GB/T 5009.3-2016 食品中矿物质元素的测定 钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠、锌原子吸收光谱法
GB/T 5009.4-2017 食品中矿物质元素的测定 铅、镉、砷、汞原子吸收光谱法
GB/T 5009.5-2016 食品中矿物质元素的测定 铬、硒、钒、锗、钼、银、锡、铁、锑、铜、锰、镉、铅、镍、铝、钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰、钼、钴、镍、铬、硒、砷、汞、铅等元素的测定 原子荧光光谱法