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绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，不使用或最小限度使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、转基因技术等，以及不使用或最小限度使用食品添加剂，保证食品的质量安全和环境友好的食品。芥菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值，是我国重要的蔬菜之一。本标准规定了绿色食品芥菜的生产技术要求，以保障绿色食品芥菜的质量安全。

1.品种选育
绿色食品芥菜的品种应选用适应当地生态环境、具有高产、优质、抗病虫害等特点的品种。应优先选用本地优良品种，同时也可以引进其他地区适应性好的品种。

2.种子处理
绿色食品芥菜的种子应选用无公害或绿色食品认证的种子，经过消毒处理后使用。种子应在适宜的温度、湿度条件下保存，避免受潮、发霉。

3.田间管理
绿色食品芥菜的田间管理应采用有机肥料和生物农药，避免使用化学合成农药和化肥。应合理施肥，控制病虫害，保证芥菜的生长发育和品质。

4.病虫害防治
绿色食品芥菜的病虫害防治应采用生物防治和物理防治为主，避免使用化学合成农药。应定期巡视田间，及时发现和处理病虫害，保证芥菜的健康生长。

5.采收
绿色食品芥菜的采收应在芥菜生长发育成熟后进行，避免采收过早或过晚。采收时应注意不损伤芥菜，避免病菌侵入。

6.加工
绿色食品芥菜的加工应采用无公害或绿色食品认证的加工方法和设备，避免使用食品添加剂和化学合成物质。加工过程中应注意卫生和安全，保证芥菜的品质和安全。

相关标准：
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28402-2012 绿色食品生产基地规范
GB/T 28403-2012 绿色食品生产过程控制规范
GB/T 28404-2012 绿色食品产品规范
GB/T 28405-2012 绿色食品标志使用管理规范