黑木耳是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、药用价值等特点。传统的黑木耳生产方式是在木材上栽培，但是这种方式存在着木材资源消耗大、生产周期长、环境污染等问题。为了解决这些问题，人们开始尝试使用桑枝屑作为黑木耳的栽培基质。

桑枝屑是指桑树修剪后剩余的枝条和叶子，具有丰富的碳水化合物和氮源，是一种理想的食用菌栽培基质。桑枝屑栽培黑木耳的生产技术规程主要包括以下几个方面：

1.选材
选用新鲜、无病虫害的桑枝屑作为基质，避免使用含有化学农药残留的材料。

2.消毒
将桑枝屑进行蒸汽消毒或化学消毒，以杀灭基质中的细菌、真菌和病毒等有害微生物。

3.接种
将黑木耳菌种接种到消毒后的桑枝屑中，使其在基质中生长繁殖。

4.培养
在适宜的温度、湿度和通风条件下，控制基质的水分和营养物质，促进黑木耳的生长和发育。

5.管理
定期对黑木耳进行喷水、通风、松土等管理措施，保持基质的湿度和透气性。

6.采收
在黑木耳完全成熟后，进行采收和清洗，去除杂质和残留的基质。

7.加工
对采收的黑木耳进行加工处理，如晾晒、烘干、腌制等，以便于储存和食用。

相关标准
GB/T 19576-2004 食用菌生产通用技术规范
GB/T 19577-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19578-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
GB/T 19579-2004 食用菌检验方法
GB/T 19580-2004 食用菌加工