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大果山楂是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。为了提高大果山楂的品质和产量，保障消费者的健康和安全，制定了DB45/T 1634-2017《大果山楂生产技术规程》。

1.品种选择
大果山楂的品种选择应根据当地的气候条件、土壤条件和市场需求等因素进行选择。应选择品种生长势旺盛、果实品质好、抗病虫害能力强的品种。

2.种植管理
大果山楂的种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足、风力适中的地方进行种植。应注意土壤的肥力和水分管理，及时施肥、浇水、除草、修剪等工作，保证果树的生长和发育。

3.采收
大果山楂的采收应在果实成熟时进行，一般在9月份左右。采摘时应注意不损伤果实，避免果实受伤、烂果等现象的发生。

4.加工
大果山楂的加工应采用卫生、安全的方法进行。应注意清洗、消毒、去皮、去核等工作，保证果肉的质量和卫生安全。

5.贮藏
大果山楂的贮藏应在干燥、通风、阴凉的地方进行。应注意果实的温度、湿度和通风条件，避免果实受潮、霉变等现象的发生。

6.运输
大果山楂的运输应采用卫生、安全的方法进行。应注意包装、装载、运输等环节，避免果实受损、变质等现象的发生。

相关标准：
GB/T 19654-2018 水果和蔬菜中农药最大残留限量的测定
GB/T 19655-2018 水果和蔬菜中重金属元素的测定
GB/T 19656-2018 水果和蔬菜中微生物污染的检验
GB/T 19657-2018 水果和蔬菜中添加剂的检验
GB/T 19658-2018 水果和蔬菜中营养成分的测定