糯玉米糁是一种传统的食品原料，广泛应用于各种糕点、点心、饮品等食品制作中。为了保证糯玉米糁的质量和安全性，制定了《糯玉米糁加工技术规程》（DB45/T 1815-2018）。

该标准主要包括以下内容：

1.加工技术要求
糯玉米糁的加工应采用干法或湿法，其中干法加工适用于糯玉米糁的生产，湿法加工适用于糯玉米糁的加工。加工过程中应注意卫生和安全，避免使用有害物质。

2.质量指标
糯玉米糁的质量指标包括外观、色泽、气味、口感、水分、灰分、脂肪酸值等。其中，外观应为黄色或浅黄色，无明显杂质；口感应具有糯性，不粘牙，不粘舌；水分应控制在10%以下。

3.检验方法
糯玉米糁的检验方法包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、水分测定、灰分测定、脂肪酸值测定等。检验应按照标准规定的方法进行，确保检验结果的准确性和可靠性。

4.标志、包装、运输和储存
糯玉米糁应在包装上标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。包装应符合卫生要求，运输和储存应避免受潮、受热、受冻等情况。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准