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三江茶是中国云南省怒江傈僳族自治州境内生产的一种茶叶,因产地位于怒江、澜沧江和金沙江三江交汇处而得名。三江茶生长在海拔2000米以上的高山茶园中,气候凉爽、湿润,土壤肥沃,茶树生长缓慢,茶叶品质优良,被誉为“天然有机茶”。
为了保护三江茶的地理标志,促进三江茶的生产和销售,提高三江茶的品质和知名度,国家质量监督检验检疫总局发布了DB45/T 1882-2018《地理标志产品 三江茶》标准。该标准规定了三江茶的品种、产地、生产工艺、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的要求。
一、品种
三江茶的品种主要有大叶种、小叶种和野生种。其中,大叶种和小叶种是人工栽培的茶树品种,野生种是自然生长的茶树品种。三江茶的品种应符合当地茶树品种特点和传统生产工艺。
二、产地
三江茶的产地为中国云南省怒江傈僳族自治州境内的三江交汇处茶区。该茶区包括福贡县、泸水市和兰坪县三个县市,茶园海拔在2000米以上,气候凉爽、湿润,土壤肥沃。
三、生产工艺
三江茶的生产工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。采摘应在清晨或傍晚进行,采摘的茶叶应为嫩芽或一芽一叶。萎凋应在通风、湿度适宜的环境下进行,揉捻应根据茶叶的品种和特点进行,发酵应在适宜的温度和湿度下进行,烘干应在适宜的温度和时间下进行。
四、质量要求
三江茶的质量要求包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等方面。外观应整齐、匀称,色泽应鲜绿明亮,香气应清香高雅,滋味应鲜爽回甘,汤色应清亮透明。
五、检验方法
三江茶的检验方法包括外观检验、色泽检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等方面。检验应根据国家相关标准进行,检验结果应符合国家相关标准的要求。
六、标志
三江茶的标志应包括地理标志认证标志和产品标志。地理标志认证标志应符合国家相关标准的要求,产品标志应包括产品名称、产地、生产企业名称等信息。
七、包装、运输和储存
三江茶的包装、运输和储存应符合国家相关标准的要求,包装应密封、防潮、防虫,运输应轻装、轻放、轻卸,储存应干燥、通风、避光、避异味。
相关标准:
GB/T 19580-2017 地理标志产品 通用规范
GB/T 18756-2016 地理标志产品 产品标志
GB/T 18757-2016 地理标志产品 认证标志
GB/T 18758-2016 地理标志产品 保护标志
GB/T 18759-2016 地理标志产品 评价方法