：
玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市的一种传统特色食品，属于熟食类肉制品。玉林牛巴以牛肉为原料，经过腌制、晾晒、烘烤等工艺制成，具有鲜香味美、肉质韧性好、营养丰富等特点。玉林牛巴的生产历史悠久，技艺精湛，是玉林市的地方特色产品之一。

为了保护和促进玉林牛巴的生产和销售，提高产品质量和知名度，中国国家标准化管理委员会发布了DB45/T 817-2018地理标志产品 玉林牛巴标准。该标准规定了以下内容：

1.地理标志保护范围：指玉林市境内生产的玉林牛巴。

2.基本特征：指玉林牛巴的原料、形态、色泽、气味、口感等特征。玉林牛巴的原料应选用优质牛肉，经过腌制、晾晒、烘烤等工艺制成。玉林牛巴的形态应呈长条状，表面呈棕红色，有一定的光泽。玉林牛巴的气味应具有独特的鲜香味。玉林牛巴的口感应具有韧性好、咀嚼起来有嚼劲、不粘牙等特点。

3.质量指标：指玉林牛巴的质量要求。玉林牛巴的水分含量不得超过25%；蛋白质含量不得低于25%；盐分含量不得超过5%；硫代硫酸盐含量不得超过500mg/kg；亚硝酸盐含量不得超过150mg/kg。

4.检验方法：指玉林牛巴的检验方法。玉林牛巴的检验方法应符合国家相关标准的要求。

5.标志使用：指玉林牛巴地理标志标志的使用管理。玉林牛巴地理标志标志的使用应符合国家相关法律法规的要求。

通过制定DB45/T 817-2018地理标志产品 玉林牛巴标准，可以保护和促进玉林牛巴的生产和销售，提高产品质量和知名度，促进地方经济发展。

相关标准：
GB/T 17203-2017地理标志产品 通则
GB/T 17204-2017地理标志产品 保护标志
GB/T 17205-2017地理标志产品 产品规范
GB/T 17206-2017地理标志产品 产品检验方法
GB/T 17207-2017地理标志产品 标志使用管理