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黑木耳是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、功效多样等特点，深受人们的喜爱。为了提高黑木耳的产量和质量，保障黑木耳的安全和卫生，制定了本标准，规定了黑木耳冬闲田生产技术的要求。

1.选地
选地应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、阳光充足、风向适宜的地方。不宜选择有毒有害物质污染的地方，如化工厂、垃圾场等。

2.整地
整地应在秋季进行，先将地面杂草清除干净，然后进行深翻、平整，使土壤松软、透气、保水。

3.施肥
施肥应根据土壤肥力和黑木耳的生长需要进行，一般以有机肥为主，适量施入化肥。施肥应均匀、适时、适量，避免过量施肥。

4.种植
种植应选择健康、无病虫害的黑木耳菌种，按照一定的密度进行埋种。埋种后应及时覆盖好土壤，保持湿润。

5.管理
管理应注意保持土壤湿润、通风透气、避免病虫害的发生。应及时除草、松土、施肥、浇水等，保证黑木耳的正常生长。

6.采收
采收应在黑木耳完全成熟后进行，采摘时应注意不要损伤黑木耳的菌丝，避免病菌侵入。

7.加工
加工应在采摘后及时进行，应注意清洗、消毒、晾干等，保证黑木耳的卫生和安全。

相关标准：
GB/T 19569-2004 食用菌生产基地规范
GB/T 19570-2004 食用菌生产质量安全规范
GB/T 19571-2004 食用菌生产技术规范
GB/T 19572-2004 食用菌生产设备规范
GB/T 19573-2004 食用菌生产管理规范