：
茉莉花香米是一种以茉莉花香气为特色的优质大米，具有独特的口感和香气，深受消费者喜爱。为了保证茉莉花香米的品质和安全，本标准制定了茉莉花香米的加工技术规范。

1. 原料选择
茉莉花香米的原料应选用优质稻谷，要求籽粒饱满、色泽光亮、无杂质、无霉变、无异味等。同时，应根据不同地区的气候、土壤等条件，选择适宜的稻种。

2. 清洗
将选好的稻谷放入清洗机中进行清洗，去除杂质、糠皮等杂质，同时保证稻谷的完整性。

3. 浸泡
清洗后的稻谷应放入浸泡机中进行浸泡，时间不少于4小时，以保证稻谷充分吸收水分，增加米粒的饱满度。

4. 蒸煮
浸泡后的稻谷应放入蒸煮机中进行蒸煮，时间不少于30分钟，以保证米粒煮熟，同时保持米粒的完整性。

5. 干燥
蒸煮后的稻谷应放入干燥机中进行干燥，时间不少于6小时，以保证稻谷的干燥度达到标准要求。

6. 包装
干燥后的茉莉花香米应进行包装，包装材料应符合国家相关标准，同时应保证包装的密封性和卫生性。

相关标准：
GB/T 17891-1999 大米
GB/T 15682-2008 稻谷
GB/T 5490-2008 稻谷加工设备
GB/T 5009.3-2016 食品中糠皮的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中杂质的检验