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绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，严格控制农药、化肥、激素、抗生素等有害物质的使用，采用生态、环保、可持续的生产方式，生产出的食品符合国家相关标准的食品。东兰墨米是广西壮族自治区东兰县特有的一种黑色稻米，具有营养丰富、口感独特的特点。本标准旨在规范绿色食品（A级）东兰墨米的生产，保障消费者的健康和权益。

一、生产要求
1.生产场所应选在环境优美、空气清新、水质优良的地方。
2.种植应采用无公害、绿色、有机等生产方式，不得使用化肥、农药等有害物质。
3.收割应在稻谷成熟后及时进行，不得使用机械收割，应采用人工收割。
4.加工应采用传统的手工磨米方式，不得使用机械磨米。
5.包装应采用无毒、无异味、无污染的材料，标志应清晰明确。

二、质量指标
1.外观要求：米粒完整、色泽黑亮、无杂质。
2.物理指标：水分≤14.0%、杂质≤0.1%、不完整粒≤2.0%、糙米≤2.0%。
3.化学指标：亚硝酸盐（以NaNO2计）≤5.0mg/kg、铅（以Pb计）≤0.2mg/kg、镉（以Cd计）≤0.1mg/kg、汞（以Hg计）≤0.02mg/kg。

三、检验方法
1.外观检验：目测。
2.物理指标检验：水分采用干燥法、杂质采用筛分法、不完整粒和糙米采用计数法。
3.化学指标检验：采用国家标准方法。

四、标志
1.产品标志：应标注“绿色食品”、“A级”、“东兰墨米”等字样。
2.包装标志：应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

五、包装、运输和储存
1.包装：应采用无毒、无异味、无污染的材料，密封性好。
2.运输：应避免与有害物质接触，防潮、防晒、防震。
3.储存：应存放在干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射。

相关标准：
1. GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
2. GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
3. GB/T 19001-2016 质量管理体系
4. GB/T 5009.15-2017 食品中亚硝酸盐的测定
5. GB/T 5009.12-2017 食品中铅的测定