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随着人们对食品安全和品质的要求越来越高，水产品冷链运输成为了保障水产品质量和安全的重要手段。为了规范水产品冷链专列运输的操作，保障水产品在运输过程中的质量和安全，国家质量监督检验检疫总局制定了《水产品冷链专列运输操作规范》（DB45/T 1695-2018）。

该标准主要包括以下内容：

1. 运输前的准备工作
在运输前，需要对运输车辆进行检查和清洁，确保车辆符合运输要求。同时，还需要对水产品进行分类、包装和标识，确保水产品在运输过程中不受损坏和污染。

2. 运输过程中的操作要求
在运输过程中，需要对车辆进行温度监测和记录，确保车辆内部温度符合要求。同时，还需要对水产品进行保鲜处理，包括降温、保湿等措施，确保水产品的质量和安全。在运输过程中，还需要注意车辆的通风和卫生，避免车内异味和污染。

3. 运输后的处理
在运输结束后，需要对车辆进行清洁和消毒，确保车辆内部卫生。同时，还需要对水产品进行检查和处理，包括分类、清洗、消毒等措施，确保水产品的质量和安全。

该标准适用于水产品冷链专列运输，包括鱼类、贝类、虾蟹类等水产品的运输。该标准的实施，可以有效保障水产品在运输过程中的质量和安全，提高消费者对水产品的信任度和满意度。

相关标准：
1. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
2. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 估计数量
3. GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验结果的表达
4. GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验方法的验证
5. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠杆菌检验