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岑溪古典鸡是广西壮族自治区岑溪市特有的一种家禽，因其肉质鲜美、营养丰富、肉质细嫩、口感鲜美而享有盛誉。为了保护和提升岑溪古典鸡的品质和声誉，促进地方经济发展，中国国家质量监督检验检疫总局发布了DB45/T 2011-2019《地理标志产品 岑溪古典鸡》标准。

该标准规定了岑溪古典鸡的品种、生长环境、饲养管理、屠宰加工、质量指标等方面的要求。其中，品种要求岑溪古典鸡必须是岑溪市本地土鸡，生长环境要求饲养场地必须符合环保要求，饲养管理要求饲养过程中必须遵循科学合理的饲养方法，屠宰加工要求必须符合卫生标准，质量指标要求必须符合国家相关标准。

此外，该标准还规定了岑溪古典鸡的包装、标识、检验等方面的要求。包装要求必须符合食品安全标准，标识要求必须清晰明确，检验要求必须符合国家相关标准。

通过制定该标准，可以有效保护和提升岑溪古典鸡的品质和声誉，促进地方经济发展。同时，也可以为消费者提供更加安全、健康、优质的食品选择。

相关标准：
GB/T 17236-2008 食品安全国家标准 鸡肉
GB/T 17237-2008 食品安全国家标准 鸡肉制品
GB/T 17238-2008 食品安全国家标准 鸡蛋
GB/T 17239-2008 食品安全国家标准 鸡蛋制品
GB/T 17240-2008 食品安全国家标准 鸡肉罐头