中药材山绿茶是一种具有药用价值的茶叶，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效。为了保证山绿茶的质量和安全性，制定了本标准。

1. 原料选用
1.1 山绿茶的原料应选用鲜嫩、肥壮、无病虫害的茶树嫩叶。
1.2 采摘时间应在春季3月中旬至4月中旬，以嫩叶为主，不得采摘老叶。
1.3 采摘后应及时进行初步加工，不得存放过久。

2. 加工工艺
2.1 杀青：将采摘好的茶叶放入锅中，加热至80℃左右，持续加热5-8分钟，使茶叶中的酶失活，停止茶叶的发酵过程。
2.2 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶形成条索状。
2.3 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室中，进行发酵，时间为2-3小时。
2.4 烘干：将发酵好的茶叶放入烘干机中，进行烘干，温度为100℃左右，时间为20-30分钟。

3. 质量控制
3.1 外观：山绿茶的外观应呈现出绿色，条索紧结，无杂质。
3.2 气味：山绿茶的气味应清香持久，无异味。
3.3 汤色：山绿茶的汤色应为浅黄绿色，清澈透明。
3.4 叶底：山绿茶的叶底应为绿色，柔软有弹性。

相关标准
GB/T 18788-2002 茶叶质量
GB/T 22292-2008 茶叶加工设备通用技术条件
GB/T 22293-2008 茶叶加工工艺通用规范
GB/T 22294-2008 茶叶加工质量控制通用规范
GB/T 22295-2008 茶叶加工环境卫生通用规范