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淡水小龙虾是一种美味的水产品，近年来在市场上受到了越来越多的关注。为了提高淡水小龙虾的养殖效益和质量，保障消费者的健康和安全，国家制定了DB45/T 2102-2019淡水小龙虾养殖技术规范。

1.选址
淡水小龙虾养殖场应选在水质清洁、水流缓慢、水深适中、水温适宜的地方。同时，应避免选在有污染源的地方，如化工厂、污水处理厂等。

2.池塘建设
淡水小龙虾养殖池塘应选用深度适中、水质好、水流缓慢的水域。池塘的建设应符合环保要求，避免对周围环境造成污染。同时，池塘的大小应根据养殖规模进行合理设计。

3.水质管理
淡水小龙虾对水质要求较高，水质管理是养殖过程中的重要环节。应定期检测水质，保持水质清洁、稳定。同时，应注意控制水温、PH值、溶解氧等指标，保证水质符合淡水小龙虾的生长需要。

4.饲料管理
淡水小龙虾的饲料应选择优质、营养丰富的饲料，避免使用劣质饲料。同时，应根据淡水小龙虾的生长阶段和数量进行合理的饲喂，避免过度饲喂或不足饲喂。

5.疾病防治
淡水小龙虾容易感染疾病，应定期检查淡水小龙虾的健康状况，及时发现和处理疾病。同时，应注意防止疾病的传播，保持养殖环境的清洁卫生。

相关标准：
GB/T 22000-2019食品安全管理体系要求
GB 14881-2013水产养殖用药物使用规范
GB 11607-1997水产养殖用水质标准
GB/T 19649-2018水产养殖质量安全控制点（HACCP）体系要求
GB/T 19296-2019水产养殖用饲料