一、范围
本标准适用于中国地理标志产品八渡笋的质量要求、生产要求和包装要求。

二、规定
1.质量要求
（1）外观要求：八渡笋应呈现出淡黄色，笋身应整齐，笋节应紧密，无裂纹、破损、霉斑、虫眼等缺陷。
（2）口感要求：八渡笋应具有清脆爽口、鲜嫩可口、无渣无筋的特点。
（3）化学成分要求：八渡笋中硝酸盐含量不得超过50mg/kg，亚硝酸盐含量不得超过10mg/kg。
（4）微生物指标要求：八渡笋中大肠菌群不得检出，霉菌总数不得超过1000CFU/g，酵母菌总数不得超过1000CFU/g，总生菌数不得超过1×10^4CFU/g。

2.生产要求
（1）选材要求：八渡笋应选用当地优质笋杆，不得使用病虫害笋杆。
（2）加工要求：八渡笋应采用传统工艺进行加工，不得使用任何化学添加剂。
（3）储存要求：八渡笋应储存在通风、干燥、无异味的环境中，不得与其他异味物品混放。

3.包装要求
（1）包装材料：八渡笋应采用食品级塑料袋进行包装。
（2）包装规格：八渡笋的包装规格应为500g/袋、1000g/袋。
（3）标识要求：八渡笋的包装袋上应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

相关标准
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