DB45/T 2131-2020
金花茶叶茶加工技术规程
发布时间:2020-07-13 实施时间:2020-07-30
金花茶叶是一种以茶花为原料,经过特殊加工工艺制成的茶叶。其特点是外形美观,色泽金黄,香气独特,口感鲜爽。为了保证金花茶叶的品质和安全,制定本标准。
一、茶叶加工工艺
1. 茶花采摘:采摘时应选择花苞饱满、色泽鲜艳、无病虫害的茶花。
2. 茶花萎凋:将采摘好的茶花放置在通风、阴凉、湿度适宜的地方,使其自然萎凋。
3. 茶花揉捻:将萎凋好的茶花进行揉捻,使其破碎,释放出茶汁。
4. 茶花烘干:将揉捻好的茶花进行烘干,使其含水量达到10%以下。
5. 茶花筛分:将烘干好的茶花进行筛分,分为不同的规格。
二、茶叶质量要求
1. 外观:金黄色泽,花朵完整,无杂质。
2. 香气:香气独特,清香持久。
3. 口感:鲜爽回甘,滋味浓郁。
4. 水色:清澈明亮,金黄色。
三、茶叶检验方法
1. 外观检验:目测外观,检查花朵完整度和杂质。
2. 香气检验:闻香气,检查香气独特性和持久性。
3. 口感检验:品尝口感,检查鲜爽回甘和滋味浓郁度。
4. 水色检验:观察水色,检查清澈明亮度和金黄色度。
四、茶叶包装、标志、运输和贮存
1. 包装:采用无毒、无异味、无污染的包装材料,密封性好,防潮、防震、防晒。
2. 标志:应标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
3. 运输:应注意防潮、防震、防晒,避免与异味物品接触。
4. 贮存:应存放在通风、干燥、无异味的地方,避免阳光直射和高温。
相关标准
GB/T 14456-2017 茶叶质量
GB/T 19592-2004 茶叶包装通则
GB/T 19593-2004 茶叶包装材料
GB/T 19594-2004 茶叶标志
GB/T 19595-2004 茶叶运输和贮存