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桂林卤菜粉是广西桂林地区的一种传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成分而受到广大消费者的喜爱。为了保证桂林卤菜粉的品质和安全性，制定了DB4503/T 0004-2020桂林卤菜粉制作技术规程。

1. 原料要求
桂林卤菜粉的主要原料为绿豆粉、淀粉、鸡蛋、瘦肉、豆腐干、木耳、香菇、葱姜蒜等。原料应符合国家相关标准，且应经过检验合格后方可使用。

2. 生产工艺
桂林卤菜粉的生产工艺包括原料处理、混合、蒸煮、切割、卤制、包装等环节。其中，卤制是关键环节，应严格按照规程要求进行。

3. 质量指标
桂林卤菜粉的质量指标包括外观、色泽、口感、营养成分等。其中，外观应呈现出光滑、细腻、均匀的特点；色泽应为浅黄色；口感应具有弹性、韧性、不粘牙的特点；营养成分应符合国家相关标准。

4. 包装、运输、储存
桂林卤菜粉应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准。运输过程中应注意防潮、防晒、防震，储存时应存放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射。

相关标准：
1. GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
2. GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中热量的测定
3. GB/T 10765-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 食品添加剂使用标准
4. GB/T 22274-2008 食品安全国家标准 食品中铅、镉、铬、铜、锌、锰、钠、钾、钙、镁、铁、铝、砷、硒的测定
5. GB/T 22422-2008 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐的测定