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预包装桂林米粉是一种广受欢迎的食品，但是由于生产过程中可能存在的问题，如原材料不合格、生产环境不洁净等，可能会对产品的质量安全造成影响。因此，为了保障消费者的权益，需要建立一套完善的质量安全追溯体系，及时发现和解决问题。

1. 适用范围
本标准适用于预包装桂林米粉的生产、加工、包装、销售等环节的质量安全追溯操作。

2. 术语和定义
2.1 预包装桂林米粉：指在生产过程中经过加工、包装后，以一定的规格和数量装入包装袋中，供消费者购买和食用的桂林米粉。
2.2 质量安全追溯：指在产品生产、加工、包装、销售等环节中，通过记录和追踪产品的信息，及时发现和解决问题，保障产品的质量安全。
2.3 追溯码：指在产品包装上印刷的一串数字和字母组合，用于追溯产品的生产、加工、包装等信息。

3. 质量安全追溯操作规范
3.1 生产环节
3.1.1 原材料采购：生产企业应建立原材料采购记录，记录原材料的名称、规格、数量、供应商等信息，并对原材料进行检验，确保原材料符合国家相关标准和企业要求。
3.1.2 生产过程控制：生产企业应建立生产过程控制记录，记录生产过程中的温度、湿度、时间等关键参数，确保产品的质量安全。
3.1.3 产品检验：生产企业应建立产品检验记录，对生产出的产品进行检验，确保产品符合国家相关标准和企业要求。
3.1.4 追溯码生成：生产企业应在产品包装上印刷追溯码，确保产品可以被追溯到生产、加工、包装等环节。

3.2 包装环节
3.2.1 包装记录：包装企业应建立包装记录，记录包装过程中的温度、湿度、时间等关键参数，确保产品的质量安全。
3.2.2 追溯码扫描：包装企业应在包装过程中对产品的追溯码进行扫描，确保追溯码的准确性和完整性。

3.3 销售环节
3.3.1 销售记录：销售企业应建立销售记录，记录销售的产品名称、规格、数量、销售时间等信息。
3.3.2 追溯码查询：销售企业应在销售过程中对产品的追溯码进行查询，确保产品的质量安全。

4. 质量安全追溯体系建设
4.1 追溯码管理：生产企业应建立追溯码管理制度，确保追溯码的唯一性和准确性。
4.2 追溯信息管理：生产企业应建立追溯信息管理系统，记录产品的生产、加工、包装、销售等信息，确保追溯信息的完整性和准确性。
4.3 追溯信息共享：生产企业、包装企业、销售企业应建立追溯信息共享机制，确保追溯信息的及时共享和传递。

相关标准：
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求
GB/T 29490-2013 信息技术 产品生命周期数据管理