农贸市场是城市中重要的食品流通场所,也是消费者购买生鲜食品的主要场所之一。为了保障市场内环境卫生和食品安全,提高市场形象和服务质量,农贸市场的日常清洁卫生管理至关重要。DB45/T 2230-2020 农贸市场日常清洁卫生管理规范的制定,旨在规范农贸市场的日常维护和卫生防疫工作,确保市场内环境卫生和食品安全。
该标准主要包括以下内容:
1. 市场内部环境卫生管理:包括市场内部环境的清洁、消毒、通风、除臭等方面的管理要求,以及垃圾分类、收集、运输和处理等方面的管理要求。
2. 市场外部环境卫生管理:包括市场周边环境的清洁、消毒、除臭等方面的管理要求,以及市场周边垃圾分类、收集、运输和处理等方面的管理要求。
3. 市场设施设备卫生管理:包括市场设施设备的清洁、消毒、维护等方面的管理要求,以及市场设施设备的定期检查和维修等方面的管理要求。
4. 市场食品安全管理:包括市场内食品的存储、销售、检验等方面的管理要求,以及市场内食品安全事件的应急处理和报告等方面的管理要求。
5. 市场管理人员卫生管理:包括市场管理人员的卫生管理要求,以及市场管理人员的培训和考核等方面的管理要求。
6. 市场卫生防疫管理:包括市场内疫情防控、卫生检查等方面的管理要求,以及市场内疫情应急处理和报告等方面的管理要求。
7. 市场卫生监督管理:包括市场卫生监督检查、投诉处理等方面的管理要求,以及市场卫生监督检查结果的处理和通报等方面的管理要求。
该标准的实施,可以有效规范农贸市场的日常清洁卫生管理,保障市场内环境卫生和食品安全,提高市场形象和服务质量。同时,该标准的实施也需要市场管理部门和市场经营者的共同努力,加强市场管理和监督,确保市场内环境卫生和食品安全。
相关标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第2部分:肉、禽肉和肉制品检验
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第3部分:水产品检验
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第4部分:乳及乳制品检验
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第5部分:蛋及蛋制品检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 第10部分:食品中大肠杆菌检验