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桑果干原粉是一种以桑果干为原料加工而成的粉状食品，具有丰富的营养成分和独特的口感，深受消费者喜爱。为了保证桑果干原粉的质量和安全性，制定了本标准。

1.范围
本标准适用于桑果干原粉的加工过程，包括原料的选择、加工工艺、质量要求等。

2.原料的选择
2.1 原料应选用新鲜、成熟、无病虫害的桑果干。
2.2 原料应经过清洗、晾干等处理，去除杂质和水分。

3.加工工艺
3.1 切片：将桑果干切成薄片，厚度不超过2mm。
3.2 烘干：将切好的桑果干薄片放入烘干机中，烘干温度不超过70℃，烘干时间不少于6小时。
3.3 研磨：将烘干后的桑果干薄片研磨成粉状，粒径不超过0.5mm。
3.4 包装：将研磨好的桑果干原粉装入密封包装袋中，密封性好，防潮、防虫。

4.质量要求
4.1 外观：桑果干原粉应为均匀细腻的粉末状，无明显异物。
4.2 颜色：桑果干原粉应为浅黄色或淡棕色。
4.3 气味：桑果干原粉应具有桑果干的特有香味，无异味。
4.4 水分：桑果干原粉的水分不应超过10%。
4.5 菌落总数：桑果干原粉的菌落总数不应超过1000CFU/g。
4.6 酵母和霉菌总数：桑果干原粉的酵母和霉菌总数不应超过100CFU/g。
4.7 重金属：桑果干原粉中铅、镉、汞、砷等重金属含量应符合国家标准。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定的农药残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15-2017 食品安全国家标准 食品中砷的测定
GB 5009.17-2017 食品安全国家标准 食品中汞的测定