蔗渣浆是一种由蔗渣经过加工制成的糖浆，具有甜味、黏稠度高等特点，广泛应用于食品、饮料、烘焙等行业。为了保证蔗渣浆的质量和安全性，制定了本标准。

1.技术要求
1.1 原料要求
蔗渣应选用新鲜、无霉变、无异味的蔗渣为原料，不得使用含有农药、重金属等有害物质的蔗渣。

1.2 加工要求
蔗渣浆的加工应采用先清洗、再破碎、过滤、煮沸、脱色、浓缩、灌装等工艺流程，确保蔗渣浆的质量和安全性。

2.生产工艺
2.1 清洗
将蔗渣放入清洗机中，用清水进行清洗，去除表面的杂质和污垢。

2.2 破碎
将清洗后的蔗渣放入破碎机中，进行破碎，使其变成细小的颗粒。

2.3 过滤
将破碎后的蔗渣放入过滤机中，进行过滤，去除颗粒中的杂质和固体物质。

2.4 煮沸
将过滤后的蔗渣浆放入煮沸锅中，加热至100℃，杀灭细菌和病毒，保证蔗渣浆的卫生安全。

2.5 脱色
将煮沸后的蔗渣浆放入脱色机中，进行脱色处理，去除蔗渣浆中的色素和杂质。

2.6 浓缩
将脱色后的蔗渣浆放入浓缩机中，进行浓缩处理，使其浓度达到标准要求。

2.7 灌装
将浓缩后的蔗渣浆放入灌装机中，进行灌装，装入瓶子或罐子中，密封包装。

3.质量控制
3.1 原料检验
对蔗渣进行检验，确保其符合标准要求。

3.2 生产过程控制
对生产过程进行严格控制，确保每个环节的质量和安全性。

3.3 产品检验
对成品进行检验，确保其符合标准要求。

相关标准
GB/T 20886-2019 食品添加剂 蔗糖浆
GB/T 20887-2019 食品添加剂 糖浆
GB/T 20888-2019 食品添加剂 糖浆粉
GB/T 20889-2019 食品添加剂 糖浆酸
GB/T 20890-2019 食品添加剂 糖浆酯