金桔是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证金桔的品质和安全，需要制定相应的技术规程。本标准就是为了规范金桔采收及商品化处理的技术要求，保证金桔的品质和安全。

一、适用范围
本标准适用于金桔的采收、商品化处理、包装、运输和贮存等环节。

二、术语和定义
本标准中使用的术语和定义与GB/T 17877.1-2019《水果、蔬菜及其制品质量术语第1部分：通用术语》相同。

三、技术要求
1. 采收要求
（1）采收时间：金桔的采收时间应在果实成熟期，一般为11月至翌年2月。
（2）采收方法：采用手工采摘或机械采摘，采摘时应避免损伤果实。
（3）采收容器：采摘时应使用无毒、无异味、无污染的容器，避免果实受到污染和损伤。

2. 商品化处理要求
（1）清洗：采摘后应立即进行清洗，清洗时应使用清洁的水源，避免使用含有农药残留的水源。
（2）分级：按照果实的大小、形状、颜色等特征进行分级，分级后的果实应具有一致的品质和外观。
（3）质量检验：对分级后的果实进行质量检验，检验项目包括果实的外观、色泽、口感、香味、营养成分等。
（4）包装：采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准。

3. 质量要求
（1）外观：果实应完整、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变等。
（2）色泽：果实应色泽鲜艳、均匀。
（3）口感：果实应口感鲜美、多汁、脆嫩。
（4）香味：果实应具有浓郁的香味。
（5）营养成分：果实应富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素等营养成分。

四、检验方法
1. 外观检验：对果实进行目视检查，检查果实是否完整、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变等。
2. 色泽检验：对果实进行目视检查，检查果实的色泽是否鲜艳、均匀。
3. 口感检验：对果实进行品尝，检查果实的口感是否鲜美、多汁、脆嫩。
4. 香味检验：对果实进行嗅闻，检查果实是否具有浓郁的香味。
5. 营养成分检验：采用化学分析等方法对果实中的营养成分进行检测。

五、标志、包装、运输和贮存
1. 标志：应在包装上标明产品名称、生产日期、产地、规格、质量等信息。
2. 包装：采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准。
3. 运输：运输过程中应避免果实受到挤压、碰撞等损伤，运输车辆应保持清洁卫生。
4. 贮存：金桔应贮存在通风、干燥、阴凉、无异味的环境中，避免阳光直射和高温。

相关标准
GB/T 17877.1-2019 水果、蔬菜及其制品质量术语第1部分：通用术语
GB/T 17877.2-2019 水果、蔬菜及其制品质量术语第2部分：水果术语
GB/T 17877.3-2019 水果、蔬菜及其制品质量术语第3部分：蔬菜术语
GB/T 17877.4-2019 水果、蔬菜及其制品质量术语第4部分：水果制品术语
GB/T 17877.5-2019 水果、蔬菜及其制品质量术语第5部分：蔬菜制品术语