农贸市场是城市中重要的食品流通场所，也是人群密集的公共场所，传染病的传播和流行风险较高。为了保障公众健康和安全，本标准制定了农贸市场传染病防控的管理规范。

一、基本要求
1.农贸市场应当建立健全传染病防控管理制度，明确责任分工，制定应急预案。
2.农贸市场应当配备必要的防疫设施和器材，如消毒设备、防护用品等。
3.农贸市场应当加强对从外地进入市场的人员、物品的检疫和监管。
4.农贸市场应当加强对从市场出售的食品、生鲜产品的质量监管，确保食品安全。
5.农贸市场应当加强对市场内人员的健康监测，发现疑似病例及时报告。

二、管理措施
1.农贸市场应当加强对市场内环境的卫生管理，定期进行消毒和清洁。
2.农贸市场应当加强对市场内从业人员的健康管理，定期进行体检和健康教育。
3.农贸市场应当加强对市场内从业人员的防护培训，提高防护意识和技能。
4.农贸市场应当加强对市场内从业人员的管理，确保从业人员健康状况和工作状态。

三、应急处置
1.农贸市场应当建立健全传染病应急预案，明确应急响应级别和处置措施。
2.农贸市场应当加强对疑似病例的隔离和治疗，确保病例不扩散。
3.农贸市场应当加强对市场内从业人员的防护，确保从业人员不被感染。
4.农贸市场应当及时向上级卫生部门报告疫情信息，接受指导和协助。

四、监督检查
1.农贸市场应当定期进行自查和整改，确保防控措施的有效性。
2.卫生部门应当定期对农贸市场进行监督检查，发现问题及时处理。
3.公众可以通过举报电话或者网络平台对农贸市场的卫生状况进行监督和检举。

相关标准
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GB/T 19644-2018 食品安全国家标准 食品生产加工操作规范
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