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龙脊茶是一种中国传统名茶，产于福建省武夷山市龙脊岩一带。龙脊茶以其独特的形态、香气和口感而闻名于世。为了保证龙脊茶的品质和安全，制定了DB45/T 2574-2022 龙脊茶加工技术规程。

一、茶叶原料的选择
1.茶叶原料应选用龙脊岩地区的优质毛茶，不得使用其他地区的茶叶原料。
2.茶叶原料应采摘自3-4月间的春茶，采摘时应选择嫩芽和嫩叶，不得使用老茶叶原料。
3.茶叶原料应保持新鲜，采摘后应立即进行加工处理。

二、加工工艺
1.杀青：将新鲜茶叶放入杀青机中进行杀青，杀青温度应控制在220℃以下，时间不得超过2分钟。
2.揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间应控制在30-40分钟。
3.发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中进行发酵，发酵时间应控制在4-6小时。
4.烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干，烘干温度应控制在80℃以下，时间不得超过20分钟。
5.筛分：将烘干后的茶叶进行筛分，去除杂质和不符合要求的茶叶。

三、质量要求
1.外观：茶叶条索紧细匀整，色泽绿润，有银毫，不得有杂质和破碎。
2.香气：干茶香气清香高雅，冲泡后香气鲜爽持久。
3.汤色：汤色清澈明亮，呈黄绿色。
4.滋味：滋味鲜爽回甘，口感醇厚。
5.水分：水分含量应控制在5%以下。
6.农药残留：农药残留量应符合国家标准。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶质量分级
GB/T 18756-2016 茶叶加工设备通用技术条件
GB/T 19633-2019 茶叶质量安全标准
GB/T 23776-2009 茶叶包装通用技术条件
GB/T 23819-2009 茶叶储存通用技术条件